ONSYREMET

SEMAINE 3

“Créez votre propre définition du succès, agissez selon vos propres règles, et
construisez la vie dont vous êtes fière” - Anne Sweeney, co-PDG de Disney Media Networks et présidente du Disney - ABC Television Group

LA RÉSOLUTION DE LA SEMAINE : Je descends deux stations de bus ou de métro avant la mienne pour marcher plus

Une heure de marche rapide correspond à une dépense énergétique de 375 kcal. La marche sollicite les muscles du mollet, de la cuisse, des fessiers et du dos. De plus, l’alternance contraction-relâchement-étirement facilite la digestion. Toutes les occasions sont donc bonnes pour marcher plus ! Le truc en plus : je veille à me tenir droit.e pendant la marche en imaginant d’un élastique est tendu entre mon nombril et les omoplates.

LA SÉANCE DE LA SEMAINE : Assis sur une chaise, je fais des squats !

LES MOTS DU COACH :

Le soir et le matin, je m’assois et me relève sans prendre d'élan avec mon buste.
J’utilise uniquement la puissance de mes cuisses et l’impulsion de mes talons, les pieds bien ancrés au sol. Je répète cet exercice avec 4 séries de 20 squats et 1 min de récupération entre chaque série. Mes genoux ne doivent pas dépasser la pointe de mes pieds pour éviter de créer des tensions.
Fréquence conseillée : 5 fois par semaine

L'ALIMENT DE LA SEMAINE : Les fèves

Ses propriétés nutritionnelles

Les fèves ne manquent pas de qualités nutritionnelles.
En effet, elles sont riches en fibres et en protéines. Pour avoir un apport en protéines de bonne qualité, les fèves doivent être associées à des céréales (blé, riz...) dans l’assiette. Les fèves sont une source de vitamine B9, les folates contribuent à réduire la fatigue.

Un peu d’histoire :

La fève a toujours été un aliment de base, apprécié notamment pour ses qualités de conservation. Très populaires durant l’Antiquité et au Moyen
Âge, elles cèdent progressivement leur place dans les assiettes aux haricots et à la pomme de terre, plus simples à accommoder. Depuis quelques années, les fèves reviennent cependant en force chez les gastronomes en quête de créativité.

LA RECETTE DE LA SEMAINE : Salade de fève, quinoa et Saint-Nectaire

Ingredients

  • 400 g de fèves pelées
  • 150g de quinoa cuit
  • 100g de noisettes
  • 150g de Saint-Nectaire
  • Un petit bouquet de persil
  • Quelques radis
Et pour la sauce :
  • Le jus de 2 citrons vert,
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une cuillère à café de moutarde
  • Une pincée de sel

Preparation

1/ Blanchir les fèves 5 minutes dans de l’eau salée
2/ Cuire le quinoa et le laisser refoidir
3/ Hacher grossièrement les noisettes
4/ Couper les radis en lamelles
5/ Hacher finement le persil
6/ Réaliser la sauce vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients au mixeur
7/ Couper le Saint-Nectaire en dés

et pour continuer de s'y remettre